E924 potasyum bromat nedir? -Potasyum bromat genellikle hamuru sıkılaştırmak ve daha fazla kabarmasını sağlamak için un geliştiricisi (E numarası E924) olarak kullanılır. Potasyum bromat bir oksitleyici maddedir ve doğru koşullar altında ekmek yapımında tamamen tüketilir. -Potasyum bromat fırıncılıkta katkı maddesi olarak kullanılır. Potasyum bromat ne işe yarar? Potasyum bromat, hamuru iyileştiren bir oksitleyici maddedir. Bu maddeyi ekmek hamurlarında ve diğer fırınlanmış ürünlerde kullanırız. Ancak, uygun pişirme/ısıtma ile pişmiş üründe sınırlı miktarda potasyum bromat kalıntısı kalır.27 Şubat 2023Potasyum bromat, hamuru iyileştiren bir oksitleyici maddedir. Bu maddeyi ekmek hamurlarında ve diğer fırınlanmış ürünlerde kullanırız. Ancak, uygun pişirme/ısıtma ile pişmiş üründe sınırlı miktarda…
Yorum Bırak