Etiket: de

Kandil Simidi Ne Kadar Dayanır? Bir Simidin Ömründen Toplumsal Bir Hikâye Bazen bir simidin ömrü, sadece fırından çıkıp sofraya geliş süresiyle ölçülmez. Bazen o simit, bir annenin sabah erken saatte yoğurduğu hamurun içinde taşıdığı sevgidir; bazen bir babanın evin ekonomisini düşünerek yaptığı planın parçası. Ve bazen de bir toplumun dayanışma biçimidir… “Kandil simidi ne kadar dayanır?” diye sorduğumuzda aslında hem mutfaktaki ömrünü, hem hafızamızdaki izini hem de toplumsal anlamını konuşuyor oluruz. Simidin Ömrü: Sadece Gıda Değil, Bir Kültür Meselesi Kandil simidi teknik olarak doğru koşullarda saklandığında 7 ila 10 gün boyunca tazeliğini korur. Hava almayan bir kapta, serin ve kuru…